Fenugreek seeds in Hindi सोया के समान परिवार में एक जड़ी बूटी है। लोग इसके ताजे और सूखे बीज, पत्तियों, टहनियों और जड़ों को मसाले, स्वाद बढ़ाने वाले और पूरक के रूप में उपयोग करते हैं। जबकि अधिक शोध आवश्यक है, कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि मेथी के विविध स्वास्थ्य लाभ हो सकते हैं।

मेथी दक्षिण एशिया और दक्षिण-पूर्वी यूरोप की मूल है, लेकिन अब उत्तरी और पूर्वी अफ्रीका, चीन, ग्रीस और यूक्रेन सहित अन्य जगहों पर व्यापक रूप से खेती की जाती है। मेथी मटर परिवार से कम ज्ञात मसाला है और इसके कई पाक उपयोग हैं।

मेथी शारलेमेन के शाही उद्यानों में बड़े पैमाने पर उगाया गया था। मेथी के स्वाद के साथ मेथी का स्वाद मीठा होता है। मेथी आमतौर पर भारतीय करी और दक्षिण एशिया और इथियोपिया से ब्रेड में उपयोग की जाती है। मेथी और सब्जियों का स्वाद बढ़ाने के लिए मेथी को अचार में इस्तेमाल किया जा सकता है। जब तक आप मेथी से परिचित नहीं हो जाते हैं तब तक सावधानी बरतें क्योंकि यह व्यंजन को कड़वा बना सकता है। इन बीजों को भूनकर खाने से सुगंधित, मीठा स्वाद आएगा।

What is fenugreek?

मेथी (Trigonella foenum-graecum) एक पौधा है जो लगभग 2-3 फीट (60–90 सेमी) लंबा होता है। इसमें हरे पत्ते, छोटे सफेद फूल और फली होती है जिसमें छोटे, सुनहरे-भूरे रंग के बीज होते हैं।

हजारों वर्षों से, मेथी का उपयोग त्वचा की स्थिति और कई अन्य बीमारियों के इलाज के लिए वैकल्पिक और चीनी चिकित्सा में किया गया है

हाल ही में, यह एक आम घरेलू मसाला और गाढ़ा करने वाला एजेंट बन गया है। यह साबुन और शैम्पू जैसे उत्पादों में भी पाया जा सकता है।

Fenugreek may be able to help reduce the risk of:

  • कैंसर
  • मधुमेह
  • मोटापा
  • उच्च कोलेस्ट्रॉल
  • उच्च रक्तचाप
  • हृदय की स्थित
  • बैक्टीरियल, फंगल और वायरल संक्रमण
  • सूजन

हालांकि, मेथी में यौगिकों का उपयोग या सेवन करने से गर्भावस्था के दौरान गर्भाशय के संकुचन और गर्भावस्था बिगड़ सकती है कैंसर के हार्मोन संबंधी प्रकार।

मेथी में हल्के जठरांत्र संबंधी लक्षण भी हो सकते हैं, जैसे कि दस्त और सूजन

Effects on Breast milk production

स्तन का दूध आपके बच्चे के विकास के लिए पोषण का सबसे अच्छा स्रोत है। हालांकि, कुछ माताओं को पर्याप्त मात्रा में दूध उत्पादन करने के लिए संघर्ष करना पड़ सकता है।

जबकि प्रिस्क्रिप्शन दवाओं का उपयोग आमतौर पर ब्रेस्टमिल्क उत्पादन को बढ़ावा देने के लिए किया जाता है, शोध बताते हैं कि मेथी एक सुरक्षित, प्राकृतिक विकल्प हो सकता है।

77 नई माताओं में एक 14-दिवसीय अध्ययन में पाया गया कि मेथी के बीज के साथ हर्बल चाय पीने से स्तन के दूध का उत्पादन बढ़ा, जिससे बच्चों को अधिक वजन बढ़ाने में मदद मिली।

एक अन्य अध्ययन ने 66 माताओं को तीन समूहों में विभाजित किया। एक को मेथी की चाय मिली, दूसरी को प्लेसीबो और तीसरी को कुछ नहीं।

पंप किए गए स्तन के दूध की मात्रा नियंत्रण में लगभग 1.15 औंस (34 मिलीलीटर) और मेथी के समूह में प्लेसबो समूहों से बढ़कर 2.47 औंस (73 मिलीलीटर) हो गई।

हालांकि यह शोध उत्साहजनक है, आपको अपने दाई या चिकित्सा व्यवसायी के साथ ब्रेस्टमिल्क उत्पादन के बारे में किसी भी चिंता पर चर्चा करनी चाहिए।

Effects on testosterone levels in men

सबसे आम कारणों में से एक पुरुषों मेथी में की खुराक का उपयोग टेस्टोस्टेरोन को बढ़ावा देने के लिए किया जा सकता है।

कुछ अध्ययनों में पाया गया है कि इसका लाभकारी प्रभाव है, जिसमें एक वृद्धि हुई कामेच्छा भी शामिल है।

8-सप्ताह के अध्ययन में, 30 कॉलेज-आयु वर्ग के पुरुषों ने प्रति सप्ताह वेटलिफ्टिंग के 4 सत्र किए, जिनमें से आधे में प्रति दिन 500 मिलीग्राम मेथी प्राप्त हुई।

हालांकि गैर-पूरक समूह ने टेस्टोस्टेरोन में मामूली गिरावट का अनुभव किया, लेकिन मेथी समूह में वृद्धि देखी गई। इस समूह में शरीर में वसा की 2% कमी भी थी।

एक 6-सप्ताह के अध्ययन ने यौन क्रिया और कामेच्छा में परिवर्तन का आकलन करने के लिए 600 मिलीग्राम मेथी निकालने के साथ 30 पुरुषों को प्रदान किया। अधिकांश प्रतिभागियों ने ताकत और यौन समारोह में सुधार की सूचना दी।

How to use fenugreek

मेथी कई पूरक में एक घटक है। चूंकि योगों में अंतर होता है, अनुशंसित खुराक पूरक पर निर्भर करती है। कोई एकल अनुशंसित खुराक नहीं है।

इसके अतिरिक्त, खुराक आपके द्वारा चाहने वाले लाभ के आधार पर भिन्न हो सकती है। अधिकांश टेस्टोस्टेरोन आधारित शोध मेथी के अर्क के लगभग 500 मिलीग्राम का उपयोग करता है, जबकि अन्य क्षेत्रों में अनुसंधान ने लगभग 1,000-2,000 मिलीग्राम का उपयोग किया है। यदि पूरे का उपयोग किया जाता है। बीज, लगभग 2-5 ग्राम की खुराक प्रभावी लगती है, लेकिन यह अध्ययन से अध्ययन तक भिन्न होती है।

आमतौर पर सप्लीमेंट्स को भोजन से पहले या बाद में लेना चाहिए। चूंकि यह जड़ी बूटी रक्त शर्करा को नियंत्रित करती है, इसलिए इसे दिन के अपने उच्चतम कार्ब भोजन के साथ लेना सबसे अच्छा हो सकता है। हमेशा लेबल पर खुराक निर्देशों का पालन करें। यदि अनिश्चित है, तो अपने स्वास्थ्य चिकित्सक से परामर्श करें।

Safety and side effects

मेथी स्वस्थ लोगों के लिए अपेक्षाकृत सुरक्षित है। हालांकि, अधिकांश पूरक के रूप में, दस्त और अपच जैसे कम गंभीर दुष्प्रभाव anecdotally बताया गया है। लोगों को भूख कम होने का भी अनुभव हो सकता है, जो कि आपके खाने की गड़बड़ी के कारण हानिकारक हो सकता है या वजन बढ़ाने की कोशिश कर रहा है।

इसके अलावा, कुछ लोग पूरक करते समय शरीर की अजीब और थोड़ी मीठी गंध की रिपोर्ट करते हैं, लेकिन यह अपुष्ट है। रक्त शर्करा पर इसके प्रभाव को देखते हुए, यदि आप मधुमेह की दवा या अन्य पूरक जो रक्त शर्करा के स्तर को कम कर रहे हैं, मेथी का उपयोग सावधानी के साथ किया जाना चाहिए।

जानवरों के अध्ययन से पता चलता है कि बहुत अधिक मात्रा में डीएनए के नुकसान, प्रजनन क्षमता में कमी, न्यूरोलॉजिकल समस्याएं और गर्भपात का खतरा बढ़ने सहित कई प्रतिकूल दुष्प्रभाव होते हैं। यद्यपि इन दुष्प्रभावों के अधिकांश लोगों में पुष्टि नहीं की गई है, और उपयोग किए जाने वाले खुराक असामान्य रूप से उच्च हैं, कुछ वैज्ञानिक मेथी की खुराक के उपयोग के बारे में चिंतित हैं। एक नया पूरक शुरू करने से पहले एक चिकित्सा व्यवसायी के साथ जांच करना हमेशा एक अच्छा विचार है। सबसे महत्वपूर्ण बात, यह सुनिश्चित करें कि आप एक सुरक्षित खुराक ले रहे हैं।

What is the herb fenugreek and what is it used for?

मेथी फैबेसी परिवार की एक जड़ी-बूटी है जो यूरोपीय और भारतीय व्यंजनों के साथ-साथ एशिया के अन्य हिस्सों में भी प्रमुख है। यह अचार, करी पाउडर और मसाले के मिश्रण में लोकप्रिय है।

How do you eat fenugreek seeds?

मेथी के बीज का सेवन करने के 4 तरीके हैं। वजन घटाने में सहायता करने के लिए इसे रातभर भिगोकर खाली पेट कच्चा सेवन करें। इसे अंकुरित के रूप में खाएं या सलाद में जोड़ें। आप बीज को सूखा सकते हैं, उन्हें पाउडर में पीस सकते हैं, और इसे अधिक स्वाद देने के लिए मांस पर छिड़क सकते हैं। या आप इसे एक पेस्ट में पीसकर करी में मिला सकते हैं।

Can I drink fenugreek water every day?

हां, वास्तव में यह सिफारिश की जाती है कि आप मेथी के पानी का सेवन रोजाना दो से तीन बार करें ताकि इसके लाभ का आनंद उठाया जा सके।

Can you eat raw fenugreek seeds?

जी हां, आप मेथी दाने को कच्चा खा सकते हैं। वजन कम करने में मदद करने के लिए सुबह खाली पेट सबसे पहले कच्ची मेथी खाएं।

Can I swallow fenugreek seeds without soaking?

थोड़े से बिना पके हुए मेथी के बीजों का सेवन करने से कोई नुकसान नहीं होगा। लेकिन याद रखें कि मेथी के बीज रात भर भिगोए जाते हैं ताकि तरल पदार्थ और रीहाइड्रेट सोख सकें। जब बिना पके हुए सेवन किया जाता है, तो वे आपके पाचन तरल पदार्थों को भिगोकर आपको सिरदर्द और पेट की समस्याओं से बचा सकते हैं।

Can I eat soaked fenugreek seeds daily?

भीगे हुए मेथी दानों का सेवन प्रतिदिन सुबह खाली पेट किया जा सकता है। लेकिन हर दिन 1 चम्मच से अधिक बीज न खाएं।

What are the benefits of soaking fenugreek seeds overnight in water?

मेथी को रात भर भिगोने से बीज पानी को सोख लेते हैं और पुन: सक्रिय हो जाते हैं। इससे बीज नरम हो जाते हैं इसलिए इसे कच्चा खाया जा सकता है।

What are the side effects of fenugreek?

मेथी के साइड इफेक्ट्स में दस्त, हाइपोग्लाइसीमिया, घरघराहट, शरीर की असामान्य गंध, पेट फूलना शामिल है, और यह एक एलर्जी प्रतिक्रिया को ट्रिगर कर सकता है।

What happens if we eat fenugreek seeds daily?

मेथी के बीज का सेवन मल त्याग को बढ़ाता है, और पाचन समस्या और दिल की जलन के खिलाफ एक व्यवहार्य इलाज है। चूंकि मेथी फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है, यह शरीर से हानिकारक विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने और पाचन में सहायता करती है

Can fenugreek make you gain weight?

प्रारंभिक शोध से पता चलता है कि मेथी के बीज के अर्क से अधिक वजन वाले पुरुषों में दैनिक वसा सेवन को कम किया जा सकता है, जब मुंह से 2-6 सप्ताह के लिए प्रतिदिन तीन बार 392 मिलीग्राम की खुराक ली जाती है। लेकिन कम खुराक का यह असर नहीं दिखता है। न तो खुराक वजन, भूख या पूर्णता को प्रभावित करती है

What does fenugreek do for females?

यौन रुचि में सुधार के लिए पुरुष और महिला दोनों मेथी का उपयोग करते हैं। स्तनपान कराने वाली महिलाएं दूध के प्रवाह को बढ़ावा देने के लिए कभी-कभी मेथी का उपयोग करती हैं। मेथी को कभी-कभी पुल्टिस के रूप में भी प्रयोग किया जाता है।

What is the benefits of fenugreek seeds?

उपलब्ध सबूतों के आधार पर, मेथी में रक्त शर्करा के स्तर को कम करने, टेस्टोस्टेरोन को बढ़ावा देने और स्तनपान कराने वाली माताओं में दूध उत्पादन बढ़ाने के लिए लाभकर हैं। मेथी कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकती है, सूजन कम कर सकती है और भूख नियंत्रण में मदद कर सकती है, लेकिन इन क्षेत्रों में अधिक शोध की आवश्यकता है।

पोषण से जुड़ी जानकारी

स्रोतमात्रा प्रति 100 g
कैलोरी (kcal):323
कुल वसा:6 g
संतृप्त वसा:1.5 g
कोलेस्टेरॉल:0 mg
सोडियम:67 mg
पोटैशियम:770 mg
कुल कार्बोहायड्रेट:58 g
आहारीय रेशा:25 g
प्रोटीन:23 g
विटामिन ए:60 IU
कैल्सियम:176 mg
विटामिन डी:0 IU
विटामिन बी12:0 µg
विटामिन सी:3 mg
आयरन:33.5 mg
विटामिन बी:0.6 mg
मैग्नेशियम:191 mg
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